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胡萝卜这样吃

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?拒泡?拒聊?拒勾搭 发表于 2017-10-25 13:35:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
胡萝卜营养丰富,含较多的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、糖、钙、叶酸、植物纤维等营养物质,对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”。
1、益肝明目:
胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
2、利膈宽肠:
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;
3、健脾除疳:
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4、增强免疫功能:
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,[5]在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;
5、降糖降脂:
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6.防止手脚脱皮:
维生素A属于脂溶性维生素,对皮肤的表层有保护作用,如果缺乏的话,就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。多吃富含维生素A的食物,如胡萝卜等。
其中维生素B2、植物纤维和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力。
胡萝卜炒芹菜
食材:胡萝卜150克,香芹120克 调料:盐2克,鸡粉少许 做法:
1、胡萝卜洗净切丝,香芹择去老叶,洗净切段。
  2、炒锅倒油烧热,倒入香芹,再放入胡萝卜。
3、加盐、鸡粉炒入味,即可出锅。
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