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五谷丰登送吉祥——飘香腊八粥

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论坛天宇 发表于 2017-1-14 15:56:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
         “小孩儿,小孩儿你别馋,过了腊八就是年,腊八粥,喝几天,转眼就是二十三。”从腊月初八开始,过年的气氛就越来越浓了,春节是中国人最隆重的节日,喝了腊八粥,做了腊八蒜,过年的准备工作紧锣密鼓的开始了:扫房、置办年货,做各种过年小菜。所以腊八粥是春节序曲,标志着春节就要来啦。
           腊八粥是五谷丰登的好兆头,还是很好的养生饮食,在最寒冷的腊月,一碗粥、百种食材,经过小火熬制,香甜软糯、暖胃易消化,是非常健康的吃法。
1.核桃、栗子、桂圆、花生要剥去硬壳。



2
红枣、莲籽、葡萄干要洗净泡软。



3
  荞麦米、苦荞米、小米、大米、葡萄干(随意选择品种,可多可少)



4
  蕨麻、紫米、糯米、燕麦、大麦、薏仁米、鹰嘴豆(把家里的各种米都拿出来吧)



5
芸豆、花豆、黑豆、红小豆(各种豆类随意添加)



6
把各种米豆以1:1:1的比例混合,淘洗干净,用温水浸泡6小时,



7
用焖烧锅的锅胆把米豆煮15分钟。



8
把锅胆放进锅套里,加盖焖一小时。




9
打开锅盖,取出锅胆,再用火煮开一下,同时把小米和干果也放入锅里,使米豆进一步糊化,更加黏稠。



10
再把锅胆放进锅套里,继续焖制,可以焖制一夜,



11
第二天早餐就能吃到香甜软糯又黏稠的腊八粥啦。




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